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5/27（月）【くらしの学校】手づくりの梅酒と梅ジュースづくり講座を開催！
毎年、梅雨時期になると 果実酒用の瓶がスーパーなどの 店頭に並び出します。 当館でもこの時期は、 梅酒、梅干づくり講座を開講しています。 今年は杉田・梅塾代表の 市原由貴子先生の梅酒づくり講座です。 梅の多様性を学びつつ、 梅酒をつくりました。 梅酒づくりは簡単です。 氷砂糖、梅、ホワイトリカーを瓶に入れて、 あとは1年間待つだけです。 瓶に入れた青梅は、 とっても美味しそうで綺麗です。...
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6/30（日）【くらしの学校】『幻の杉田梅で「手づくり梅干し」１回目』を開催！
梅は、この時季の「梅しごと」によって 1年間、梅干しなら100年以上も おいしく楽しむことができる 貴重な食べ物です。 当館では、梅干しや梅酒づくりなどの 講座を毎年開講しております。 横浜生まれの「杉田梅」。 市場に出回っていない幻の梅を使用しました。 粒が大きくて香りの強い独特の品種です。 部屋に入った途端、 甘い梅の香に満たされていて、 驚く方も多かったです。 ジップロックの袋を使用した...
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8/13（火） 【くらしの学校】手づくりの梅干講座の「梅」を干しました！
6/30（日）、7/14（日）と2回に分けて 【くらしの学校】手づくりの梅干し講座を 開講しました。 2回目では赤紫蘇を加えて、 梅干しらしくなってきました。 赤紫蘇は梅と同様、 季節ものなので7月中旬のこの時期が 過ぎると店頭からも姿を消します。 今回は梅に加える以外に、 しそジュースとしても調理しました。 水で良く洗い、煮ます。 煮ていくうちに、赤紫色だった葉は、 緑に変化します。...
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5/24(土)【くらしの学校】2014年梅しごと開始！
昨年も実施した 「くらしの学校」梅シリーズですが、 今年は「梅しごと」として、 初回「梅酒づくり」を開講しました。 梅酒づくりは簡単です。 梅の軸を取り、 洗って、汚れをとって、 氷砂糖とホワイトリカーを入れて １年待てば出来上がります。 当館での「梅しごと」の特徴は ・杉田・梅塾主宰の市原先生から、 梅にまつわる様々なお話を聴けること。 ・神奈川県産 （今回は獲りたての「浜梅」白加賀）の...
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